Kalte Platten und Buffets
Wählen Sie nach Lust und Laune.
Kalte Platten, verschiedene Buffets, kleine Buffets, große Buffets, Schnitzelbuffet, Das Buffet aus dem Saarland, Suppenbuffet, Nudelbuffet, Elsässisches Buffet, Italienische Buffet, Grillvariationen, Spezialitätenbuffet, Bayerisches Buffet, Spezialitätenecken, Nostalgiekarte
(Preisangaben pro Person)
Kalte Platten
Gemischte Bratenplatte - 6,50 €
mit Schinken-Röllchen und rohem Schinken, garniert mit feinem Salat
Gemischte Wurstplatte, garniert - 5,00 €
Käseplatte
französische Auswahl 4,80 €
gemischte Auswahl 3,40 €
Rustikales Buffet
- Gemischte Bratenplatte mit Grillschinken
- Schinkenröllchen
- Platte mit Hackfleisch-Variationen (Hackbällchen, Cevapcici, Schwarz-Weiß-Rolle, Bratwurstschnecken)
- Platte mit rohem Schinken
- Kalte Schnitzelchen
- Hausmacher Wurstsortiment mit Rohesser
- Lyoner Wurstplatte
- Käseplatte
- Schmalzbrote mit Griebenschmalz
- Weißkrautsalat
- Kartoffelsalat
- Nudelsalat
Preis pro Person - 16,00 €
Das Standardbuffet
ab 15 Personen
- Platte mit Forellenfilet und Sahnemeerrettich
- Gemischte Bratenplatte
- Platte mit Hähnchenkeulen
- Platte mit rohem Schinken, sortiert
- Schinkenröllchen, garniert mit gefüllten Eiern
- Rieslingpastete
- gemischte Käseplatte
- verschiedene Salate
Preis pro Person - 16,00 €
zusätzlich wahlweise mit warmem Braten vom Schwein
z. B. Kaiserbraten im Blätterteig
Preis pro Person - 19,00 €
Das Feinschmeckerbuffet
ab 15 Personen
- Forellenfilet
- Krabben in Cocktailsoße
- Lachs
- Meeresfrüchte-Cocktail
- Schinkenröllchen
- Hähnchenkeulen
- Medaillons aus Filet
- Roastbeef-Platte
- Käseplatte
- Salate
Preis pro Person - 21,00 €
Kleine Buffets
Kleines kaltes Buffet 1
ab l0 Personen
- Platte mit Kochschinkenröllchen
- Gemischte Bratenplatte
- Außchnittplatte
- Canapées mit Lebercréme
- Käseplatte
- Salate
Preis pro Person - 13,00 €
Kleines kaltes Buffet 2
ab l0 Personen
- Platte mit Forelle und Lachs
- Gemischte Bratenplatte
- Platte mit rohem Schinken und Kochschinkenröllchen
- Platte mit Hähnchenkeulen
- Käseplatte
- Salate
Preis pro Person - 17,00 €
Kleines kaltes Buffet 3
ab 10 Personen
- Platte mit Kochschinkenröllchen
- Platte mit rohem Schinken
- Gemischte Bratenplatte
- Aufschnittplatte
- Platte mit Schwarzweißrolle, Cevapcici und Hackbällchen
- Platte mit Hähnchenkeulen
- Käseplatte
- Salate
Preis pro Person - 17,00 €
Kleines kalt-warmes Buffet
ab l0 Personen
- Kräuterbutterbraten, warm
- Hähnchenschenkel, warm
- Platte mit Kochschinkenröllchen
- Gemischte Bratenplatte
- Rieslingpastete
- Salate
Preis pro Person - 15,00 €
Kleines kalt-warmes Buffet 2
ab 10 Personen
- Kaiserbraten in Blätterteig
- Platte mit Hähnchenkeulen
- Platte mit Kochschinkenröllchen
- Gemischte Bratenplatte
- Käseplatte
- Salate
Preis pro Person - 16,00 €
Kleines kalt-warmes Buffet 3
ab 10 Personen
- Prager Schinken, warm
- Platte mit Kochschinkenröllchen
- Platte mit rohem Schinken
- Forellenfilets
- Gemischte Bratenplatte
- Käseplatte
- verschiedene Salate
Preis pro Person - 17,00 €
Das kleine besondere Buffet 1
ab 10 Personen
- Gem. Vorspeisenplatte mit Forelle, Rieslingpastete, Schinkenröllchen, roher Schinken
- Pfeffer-Senf-Töpfchen
- Farfalle
- Gemüseplatte
- Gemischte Blattsalate
- Käse
Preis pro Person - 18,50 €
Das kleine besondere Buffet 2
ab 15 Personen
- Roastbeef mit Remoulade
- Antipasti - mariniertes Gemüse
- Schweinefilet in Pfeffersoße
- Gratin
- Rosenkohl, überbacken
- Mousse au Chocolat
- Salate
Große Buffets
Großes kalt-warmes Buffet 1
ab 20 Personen
- Grillschinken, warm
- Lothringer Kartoffeln
- Fischplatte mit Surimi Lachs, Forelle, Krabbencocktail
- Schinkenröllchen
- kleine Platte mit rohem Schinken
- Rieslingpastete
- Gemischte Bratenplatte
- Medaillons, garniert mit Lebercreme
- verschiedene Salate-
- Dessert nach Wahl
- Käseplatte
Preis pro Person - 23,50 €
Großes kalt-warmes Buffet 2
ab 20 Personen
- Forelle und Lachs
- Roher Schinken mit Melone
- Gefüllte Tomaten, mit Waldorfsalat
- Fischpastetchen mit Krabbencocktail
- Gulaschsuppe
- Kaiserbraten mit Ananas
- Salatauswahl
- Käseplatte
Preis pro Person - 21,00 €
Großes Gourmet-Buffet
ab 20 Personen Preis
- Exclusive Fischplatte mit
- Fischpastete, Scampis, Krabben in Cocktailsoße, Stremellachs, Forelle, Räucherlachs, Surimi mit Sahnemeerremich und Knoblauchsoße
- Räucherfischsalat
- Rieslingpastete
- Burgunderschinken mit eingerolltem Spargel und Waldorfsalat
- Lachsgratin mit Wildreis
- Filettöpfchen "Louis"
- Schmandkartoffeln
- Kaisergemüse
- Gemischte Blattsalate
- Käseauswahl
- Dessert nach Wahl
Preis pro Person - 30,50 €
Schnitzelbuffet
Bitte wählen Sie aus
- Paellaschnitzel
- Wiener Schnitzel vom Kalb mit Gorgonzolagemüse
- Elsässer Flammkuchenschnitzel
- Bologneseschnitzel
- Ofenschnitzel "Jägerart"
- Cordon-Bleu vom Schwein oder Kalb oder Pute
Mit Beilagen Ihrer Wahl aus unserer reichhaltigen Karte!
(ab 15 Personen)
Das Buffet aus dem Saarland
- Lyonerkuchen mit Senf-Eiermilch
- Platte mit rohem Schinken, gekochte Hamm
- Pastete und Salami
oder
- Kartoffelsuppe mit Lauch, evtl. mit Kartoffelpuffer
- Quiche Lorraine
- Salate der Saison
*
- Kartoffelspatzen mit Speck-Rahmsauce
- Sauerkraut
- Lyonerpfanne
oder
- gefüllte Klöße mit Specksauce
- Sauerkraut
- Saarländischer Spießbraten
- Kartoffelsalat
*
- Viezcreme
ab 15,00 €
Suppenbuffet, einmal anders
- Hackfleich-Lauchsuppe
- Ofensuppe
- Gyrossuppe
- Lasagnesuppe
- Schaschliktopf
Wählen Sie aus!
Nudelbuffet
Kombinieren Sie verschiedene Nudelsorten mit verschiedenen Saucen
| Farfalle Spaghetti Tortellini Makkaroni Spätzle Tagliatelle Bunte Nudeln | <<<mit>>> | Champignon- oder Mischpilzsauce, bei Saison auch Pfifferlinge Lachs-Sahnesauce Käsesauce mit Basilikum mediterrane Tomatensauce Kräutersauce mit Zucchini und Möhren Bolognesesauce Carbonarasauce |
Preis je nach Auswahl ab 9,00 €
Elsässisches Buffet
ab 10 Personen
- Warmer Flammkuchen
- Hausmacher Pastete
- Schweinskopfsülze
- Rieslingpastete
- Salamibrett
- Baeckeoffe oder
- Choucroute Alsacienne oder
- ganzer gebratener Schinken mit Beilage
- Nudelsalate Elsässer Art
- Rote-Beete-Salat
- Löwenzahnsalat (bei Saison)
- Sellerie "Mayonnaise"
- Käsebrett mit Münster
Preis pro Person - 18,50 €
Elsässer Apfeltorte zzgl. p. P. 2,50 €
Italienisches Buffet
ab 20 Personen
- Tomaten mit Mozzarella
- Italienische Wurst- und Schinkenplane
- Pane Riccio (Toast mit'Weißwein, Kochschinken, Mozzarella, überbacken)
- Parmaschinken und Kochschinken mit Grissini und Melone
- Fleischklößchen mit Kapern, kalt
- kalter Braten mit Thunfischsoße
- warme Tomatentorte
- Lasagne
- italienische Käseauswahl
- italienischer Salat
- Thunfischsalat mit Bohnen
- bunter Reissalat mit Artischocken
- Tortellinisalat
Preis pro Person 19,50 €
Erdbeercréme mit Mascarpone zzgl. p.P. 2,50 €
Spezialitätenbuffet
ab 20 Personen
- Scampis in Aioli
- Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico und gehobeltem Parmesan
- Tomaten mit Mozzarella
- Parmaschinken auf Melone
- Tomaten, mit Erbsen-Thunfischsalat gefüllt
- Roastbeef-Röllchen mit Remoulade
- Lachs in Folie, gedünstet
- mit verschiedenen Dips
- Coq au Vin
- Tagliatelle
- Salate der Saison
- Gemüsebeilage
- Käseauswahl
Preis pro Person - 34,00 €
Bayerisches Buffet
ab 15 Personen
- Wacholdergeräucherte Forelle mit Apfelmeerrettich
- Bayerische Wurstspezialitäten und
- Schwarzgeräuchertes vom Brett
- Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel
- Spanferkelbraten mit Kräutern und Knoblauch
oder - Entenkeulen gegrillt
- Warmer Leberkäse "bayerischer Art"
- Majorankartoffeln
- Krautsalat mit Kümmel und Speck
- Rettichsalat
- Speckkartoffelsalat
- Bayerische Käsespezialitäten
Preis pro Person - 19,50 €
zusätzlich vielleicht ein Dessert
Bayerische Créme mit Schattenmorellen zzgl. p. P. € 2,50
Grillvariationen
Das Bewährte
- Saarländischer Schwenker
- marinierte Schweinesteaks in Gewürzvariationen
- Schweinefiletspieße
- Putenschwenkbraten
- Puten-Salbeispieße
- Würstchensortiment
Spezielles vom Geflügel
- Kräuter-Knoblauch-Hähnchenschenkel
- Pute-Salbeispieße
Das Besondere
- Whisky-Steaks von der Rinderhüfte
- Schweinefiletspieße
- Kalbskotelett, mariniert
- Kalbshaxenscheiben mit Senfmarinade
- 1/2 Grillhaxe
- Saltimbocca
- Lammkotelett mit Rosmarin
Vom Fisch
- Lachs-Grillpäckchen
- Forellenfilet mit Kräutern
- Scampispieße
- Thunfischscheibe mariniert mit Naturgewürzen oder Senf-Meerrettich-Marinade
Für Vegetarier
- Feta-Olivenzubereitung in kleiner Grillschale
- Gemüsespieße
- Briekäse mit Preiselbeeren in Grillschale
Dazu reichen wir
- Folienkartoffeln
- Rosmarinkartoffeln
- Grillgemüse
- Grilltomaten
Wählen Sie aus folgenden Salaten
- Linsensalat mit Balsamico und Lauchzwiebel
- Bunter Schichtsalat mit Rohkost
- Griechischer Bauernsalat
- Nudelsalat mit Tomate-Mozarella
- Spaghettisalat "Pesto"
- Kartoffelsalat, sommerlich mit Radieschen und Lauchzwiebeln
*
Kräuterbutter
Paprikabutter
*
Dip- und Saucenauswahl
*
Sommerdessert
- Pfirsichquark
- Pudding mit Roter Grütze
Der Preis variiert je nach Auswahl der Speisen.
Die Grillspezialitäten sind nach Bestellung auch roh zu erwerben.
So könnte ein Grillbuffet "besonderer Art" aussehen
Mediterranes Vorspeisenbuffet mit - Preis: 9,00 € / Person
- Parmaschinken und Melone
- italienische Salamiauswahl
- gefüllte Tomaten
- Olivenmix
- Grillgemüse mit Balsamicoessig
- Tomate mit Mozarella
Fleischvorschläge zur Auswahl
- Whisky-Steaks von der Rinderhüfte
- Schweinefiletspieße
- Saarländischer Schwenkbraten
- Würstchensortiment
- Kalbskotelett
- Senf-Kalbshaxenscheiben
- 1/2 Grillhaxe
- Lachs-Grillpäckchen
- Scampispieße
Folienkartoffel
Salatauswahl
- italienischer Brotsalat
- Schichtsalat, auch italienisch
- gemischter Blattsalat
- Farfallesalat mit Paprika
- Kartoffelsalat
- Farmersalat
- Rucolasalat mit geholbeltem Parmesan
Kräuterbutter
Grilltomatenbutter
Knoblauchsauce
Dip Fleur de Sel Toscana
Preis 12,00 - 20,00 € / Person (je nach Auswahl)
Spezialitätenecke
Möchten Sie zu Ihrem Buffet eine Spezialitätenecke,
ob exotisch oder traditionell, so wählen Sie aus folgenden Gerichten aus:
Coq au Vin |
frz. Hähnchengericht | Preis p. P. 8,50 € |
| Marinienes Kalbsfilet | aus Frankreich | 16,50 € |
| Ratatouille | aus Südfrankreich | 4,50 € |
| Mallorquinisches Kaninchen | aus Mallorca | 9,50 € |
| Paella | aus Spanien | 14,00 € |
| Saltimbocca | aus Italien | 9,50 € |
| Gulasch mit Ingwer | aus Thailand | 7,00 € |
| Ossobuco | aus Italien | 14,00 € |
| Züricher Geschnetzeltes | aus der Schweiz | 8,50 € |
| Sauerkraut-Gans "Colmar' | aus Frankreich | 13,50 € |
| Pot au feu | aus Frankreich | 9,50 € |
| Wiener Tafelspitz | aus Österreich | 7,00 € |
| Szegediner Gulasch | aus Ungarn | 7,00 € |
| Bulgarischer Lammtopf | aus Bulgarien | 9,00 € |
| Moussaka | aus Griechenland | 7,00 € |
| Labskaus | aus Norddeutschland | 7,00 € |
| Borrschtsch | aus Rußland | 7,00 € |
Nostalgiekarte
Unsere bewährten Klassiker
- Rinder-Rouladen
- Kalbshaxe, klassisch gebraten
- Kalbsnierenbraten
- gefüllte Kalbsbrust
- Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
- Königsberger Klopse
- Hackbraten mit herzhafter Sauce
- Hühnerfrikassee
- Kohl-Rouladen
- Ochsenschwanzsuppe mit Rotwein
- Toast Hawaii
- gefüllte Schwalbennester mit Rahmsauce
- Caesar`s Salat
- gefüllte Eier mit Schinken
Preis nach Anzahl und Auswahl