Hintergrundbild

Kalte Platten

Gemischte Bratenplatte - 6,50 €

mit Schinken-Röllchen und rohem Schinken, garniert mit feinem Salat

Gemischte Wurstplatte, garniert - 5,00 €

Käseplatte

  • französische Auswahl 4,80 €

  • gemischte Auswahl 3,40 €

Rustikales Buffet

  • Gemischte Bratenplatte mit Grillschinken
  • Schinkenröllchen
  • Platte mit Hackfleisch-Variationen (Hackbällchen, Cevapcici, Schwarz-Weiß-Rolle, Bratwurstschnecken)
  • Platte mit rohem Schinken
  • Kalte Schnitzelchen
  • Hausmacher Wurstsortiment mit Rohesser
  • Lyoner Wurstplatte
  • Käseplatte
  • Schmalzbrote mit Griebenschmalz
  • Weißkrautsalat
  • Kartoffelsalat
  • Nudelsalat

Preis pro Person - 16,00 €

Das Standardbuffet

ab 15 Personen

  • Platte mit Forellenfilet und Sahnemeerrettich
  • Gemischte Bratenplatte
  • Platte mit Hähnchenkeulen
  • Platte mit rohem Schinken, sortiert
  • Schinkenröllchen, garniert mit gefüllten Eiern
  • Rieslingpastete
  • gemischte Käseplatte
  • verschiedene Salate

Preis pro Person - 16,00 €

zusätzlich wahlweise mit warmem Braten vom Schwein
z. B. Kaiserbraten im Blätterteig

Preis pro Person - 19,00 €

Das Feinschmeckerbuffet

ab 15 Personen

  • Forellenfilet
  • Krabben in Cocktailsoße
  • Lachs
  • Meeresfrüchte-Cocktail
  • Schinkenröllchen
  • Hähnchenkeulen
  • Medaillons aus Filet
  • Roastbeef-Platte
  • Käseplatte
  • Salate

Preis pro Person - 21,00 €

Kleine Buffets

Kleines kaltes Buffet 1

ab l0 Personen

  • Platte mit Kochschinkenröllchen
  • Gemischte Bratenplatte
  • Außchnittplatte
  • Canapées mit Lebercréme
  • Käseplatte
  • Salate

Preis pro Person - 13,00 €

 

Kleines kaltes Buffet 2

ab l0 Personen

  • Platte mit Forelle und Lachs
  • Gemischte Bratenplatte
  • Platte mit rohem Schinken und Kochschinkenröllchen
  • Platte mit Hähnchenkeulen
  • Käseplatte
  • Salate

Preis pro Person - 17,00 €

 

Kleines kaltes Buffet 3

ab 10 Personen

  • Platte mit Kochschinkenröllchen
  • Platte mit rohem Schinken
  • Gemischte Bratenplatte
  • Aufschnittplatte
  • Platte mit Schwarzweißrolle, Cevapcici und Hackbällchen
  • Platte mit Hähnchenkeulen
  • Käseplatte
  • Salate

Preis pro Person - 17,00 €

 

Kleines kalt-warmes Buffet

ab l0 Personen

  • Kräuterbutterbraten, warm
  • Hähnchenschenkel, warm
  • Platte mit Kochschinkenröllchen
  • Gemischte Bratenplatte
  • Rieslingpastete
  • Salate

Preis pro Person - 15,00 €

 

Kleines kalt-warmes Buffet 2

ab 10 Personen

  • Kaiserbraten in Blätterteig
  • Platte mit Hähnchenkeulen
  • Platte mit Kochschinkenröllchen
  • Gemischte Bratenplatte
  • Käseplatte
  • Salate

Preis pro Person - 16,00 €

 

Kleines kalt-warmes Buffet 3

ab 10 Personen

  • Prager Schinken, warm
  • Platte mit Kochschinkenröllchen
  • Platte mit rohem Schinken
  • Forellenfilets
  • Gemischte Bratenplatte
  • Käseplatte
  • verschiedene Salate

Preis pro Person - 17,00 €

 

Das kleine besondere Buffet 1

ab 10 Personen

  • Gem. Vorspeisenplatte mit Forelle, Rieslingpastete, Schinkenröllchen, roher Schinken

  • Pfeffer-Senf-Töpfchen
  • Farfalle
  • Gemüseplatte
  • Gemischte Blattsalate

  • Käse

Große Buffets

Großes kalt-warmes Buffet 1

ab 20 Personen

  • Grillschinken, warm
  • Lothringer Kartoffeln

  • Fischplatte mit Surimi Lachs, Forelle, Krabbencocktail
  • Schinkenröllchen
  • kleine Platte mit rohem Schinken
  • Rieslingpastete
  • Gemischte Bratenplatte
  • Medaillons, garniert mit Lebercreme

  • verschiedene Salate-
  • Dessert nach Wahl
  • Käseplatte

Preis pro Person - 23,50 €

 

Großes kalt-warmes Buffet 2

ab 20 Personen

  • Forelle und Lachs
  • Roher Schinken mit Melone
  • Gefüllte Tomaten, mit Waldorfsalat
  • Fischpastetchen mit Krabbencocktail

  • Gulaschsuppe

  • Kaiserbraten mit Ananas
  • Salatauswahl
  • Käseplatte

Preis pro Person - 21,00 €

 

Großes Gourmet-Buffet

ab 20 Personen Preis

  • Exclusive Fischplatte mit
  • Fischpastete, Scampis, Krabben in Cocktailsoße, Stremellachs, Forelle, Räucherlachs, Surimi mit Sahnemeerremich und Knoblauchsoße
  • Räucherfischsalat
  • Rieslingpastete
  • Burgunderschinken mit eingerolltem Spargel und Waldorfsalat

  • Lachsgratin mit Wildreis
  • Filettöpfchen "Louis"
  • Schmandkartoffeln
  • Kaisergemüse

  • Gemischte Blattsalate

  • Käseauswahl

  • Dessert nach Wahl

Preis pro Person - 30,50 €


Schnitzelbuffet

Bitte wählen Sie aus

  • Paellaschnitzel
  • Wiener Schnitzel vom Kalb mit Gorgonzolagemüse
  • Elsässer Flammkuchenschnitzel
  • Bologneseschnitzel
  • Ofenschnitzel "Jägerart"
  • Cordon-Bleu vom Schwein oder Kalb oder Pute

Mit Beilagen Ihrer Wahl aus unserer reichhaltigen Karte!

(ab 15 Personen)

Das Buffet aus dem Saarland

  • Lyonerkuchen mit Senf-Eiermilch
  • Platte mit rohem Schinken, gekochte Hamm
  • Pastete und Salami

oder

  • Kartoffelsuppe mit Lauch, evtl. mit Kartoffelpuffer
  • Quiche Lorraine
  • Salate der Saison

*

  • Kartoffelspatzen mit Speck-Rahmsauce
  • Sauerkraut
  • Lyonerpfanne

oder

  • gefüllte Klöße mit Specksauce
  • Sauerkraut
  • Saarländischer Spießbraten
  • Kartoffelsalat

*

  • Viezcreme

ab 15,00 €

Suppenbuffet, einmal anders

  • Hackfleich-Lauchsuppe
  • Ofensuppe
  • Gyrossuppe
  • Lasagnesuppe
  • Schaschliktopf

Wählen Sie aus!

Nudelbuffet

Kombinieren Sie verschiedene Nudelsorten mit verschiedenen Saucen

Farfalle
Spaghetti
Tortellini
Makkaroni
Spätzle
Tagliatelle
Bunte Nudeln
<<<mit>>>Champignon- oder Mischpilzsauce, bei Saison auch Pfifferlinge
Lachs-Sahnesauce
Käsesauce mit Basilikum
mediterrane Tomatensauce
Kräutersauce mit Zucchini und Möhren
Bolognesesauce
Carbonarasauce


Preis je nach Auswahl ab 9,00 €

Elsässisches Buffet

ab 10 Personen

  • Warmer Flammkuchen
  • Hausmacher Pastete
  • Schweinskopfsülze
  • Rieslingpastete
  • Salamibrett

  • Baeckeoffe                                                      oder
  • Choucroute Alsacienne                                 oder
  • ganzer gebratener Schinken mit Beilage

  • Nudelsalate Elsässer Art
  • Rote-Beete-Salat
  • Löwenzahnsalat (bei Saison)
  • Sellerie "Mayonnaise"
  • Käsebrett mit Münster

Preis pro Person - 18,50 €

Elsässer Apfeltorte zzgl. p. P. 2,50 €

Italienisches Buffet

ab 20 Personen

  • Tomaten mit Mozzarella
  • Italienische Wurst- und Schinkenplane
  • Pane Riccio (Toast mit'Weißwein, Kochschinken, Mozzarella, überbacken)
  • Parmaschinken und Kochschinken mit Grissini und Melone
  • Fleischklößchen mit Kapern, kalt
  • kalter Braten mit Thunfischsoße

  • warme Tomatentorte
  • Lasagne

  • italienische Käseauswahl

  • italienischer Salat
  • Thunfischsalat mit Bohnen
  • bunter Reissalat mit Artischocken
  • Tortellinisalat

Preis pro Person 19,50 €

Erdbeercréme mit Mascarpone zzgl. p.P. 2,50 €

Spezialitätenbuffet

ab 20 Personen

  • Scampis in Aioli
  • Carpaccio vom Rinderfilet mit Balsamico und gehobeltem Parmesan
  • Tomaten mit Mozzarella
  • Parmaschinken auf Melone
  • Tomaten, mit Erbsen-Thunfischsalat gefüllt
  • Roastbeef-Röllchen mit Remoulade

  • Lachs in Folie, gedünstet
  • mit verschiedenen Dips
  • Coq au Vin
  • Tagliatelle

  • Salate der Saison
  • Gemüsebeilage
  • Käseauswahl

Preis pro Person - 34,00 €

Bayerisches Buffet

ab 15 Personen

  • Wacholdergeräucherte Forelle mit Apfelmeerrettich
  • Bayerische Wurstspezialitäten und
  • Schwarzgeräuchertes vom Brett

  • Weißwurst mit süßem Senf und Laugenbrezel
  • Spanferkelbraten mit Kräutern und Knoblauch
    oder
  • Entenkeulen gegrillt
  • Warmer Leberkäse "bayerischer Art"
  • Majorankartoffeln

  • Krautsalat mit Kümmel und Speck
  • Rettichsalat
  • Speckkartoffelsalat

  • Bayerische Käsespezialitäten

Preis pro Person - 19,50 €


zusätzlich vielleicht ein Dessert

Bayerische Créme mit Schattenmorellen zzgl. p. P. € 2,50

Grillvariationen

Das Bewährte

  • Saarländischer Schwenker
  • marinierte Schweinesteaks in Gewürzvariationen
  • Schweinefiletspieße
  • Putenschwenkbraten
  • Puten-Salbeispieße
  • Würstchensortiment

Spezielles vom Geflügel

  • Kräuter-Knoblauch-Hähnchenschenkel
  • Pute-Salbeispieße

Das Besondere

  • Whisky-Steaks von der Rinderhüfte
  • Schweinefiletspieße
  • Kalbskotelett, mariniert
  • Kalbshaxenscheiben mit Senfmarinade
  • 1/2 Grillhaxe
  • Saltimbocca
  • Lammkotelett mit Rosmarin

Vom Fisch

  • Lachs-Grillpäckchen
  • Forellenfilet mit Kräutern
  • Scampispieße
  • Thunfischscheibe mariniert mit Naturgewürzen oder Senf-Meerrettich-Marinade 

Für Vegetarier

  • Feta-Olivenzubereitung in kleiner Grillschale
  • Gemüsespieße
  • Briekäse mit Preiselbeeren in Grillschale 

Dazu reichen wir

  • Folienkartoffeln
  • Rosmarinkartoffeln
  • Grillgemüse
  • Grilltomaten 

Wählen Sie aus folgenden Salaten

  • Linsensalat mit Balsamico und Lauchzwiebel
  • Bunter Schichtsalat mit Rohkost
  • Griechischer Bauernsalat
  • Nudelsalat mit Tomate-Mozarella
  • Spaghettisalat "Pesto"
  • Kartoffelsalat, sommerlich mit Radieschen und Lauchzwiebeln

*

Kräuterbutter
Paprikabutter

*

Dip- und Saucenauswahl

*

Sommerdessert

  • Pfirsichquark
  • Pudding mit Roter Grütze 

Der Preis variiert je nach Auswahl der Speisen.

Die Grillspezialitäten sind nach Bestellung auch roh zu erwerben.

So könnte ein Grillbuffet "besonderer Art" aussehen

Mediterranes Vorspeisenbuffet mit - Preis: 9,00 € / Person

  • Parmaschinken und Melone
  • italienische Salamiauswahl
  • gefüllte Tomaten
  • Olivenmix
  • Grillgemüse mit Balsamicoessig
  • Tomate mit Mozarella 

Fleischvorschläge zur Auswahl

  • Whisky-Steaks von der Rinderhüfte
  • Schweinefiletspieße
  • Saarländischer Schwenkbraten
  • Würstchensortiment
  • Kalbskotelett
  • Senf-Kalbshaxenscheiben
  • 1/2 Grillhaxe
  • Lachs-Grillpäckchen
  • Scampispieße 

Folienkartoffel

Salatauswahl

  • italienischer Brotsalat
  • Schichtsalat, auch italienisch
  • gemischter Blattsalat
  • Farfallesalat mit Paprika
  • Kartoffelsalat
  • Farmersalat
  • Rucolasalat mit geholbeltem Parmesan 


Kräuterbutter

Grilltomatenbutter

Knoblauchsauce

Dip Fleur de Sel Toscana

Preis 12,00 - 20,00 € / Person (je nach Auswahl)

Spezialitätenecke

Möchten Sie zu Ihrem Buffet eine Spezialitätenecke,
ob exotisch oder traditionell, so wählen Sie aus folgenden Gerichten aus:

 

Coq au Vin

 

frz. Hähnchengericht

Preis p. P.

8,50 €

Marinienes Kalbsfilet aus Frankreich 16,50 €
Ratatouille aus Südfrankreich 4,50 €
Mallorquinisches Kaninchen aus Mallorca 9,50 €
Paella aus Spanien 14,00 €
Saltimbocca aus Italien 9,50 €
Gulasch mit Ingwer aus Thailand 7,00 €
Ossobuco aus Italien 14,00 €
Züricher Geschnetzeltes aus der Schweiz 8,50 €
Sauerkraut-Gans "Colmar' aus Frankreich 13,50 €
Pot au feu aus Frankreich 9,50 €
Wiener Tafelspitz aus Österreich 7,00 €
Szegediner Gulasch aus Ungarn 7,00 €
Bulgarischer Lammtopf aus Bulgarien 9,00 €
Moussaka aus Griechenland 7,00 €
Labskaus aus Norddeutschland 7,00 €
Borrschtsch aus Rußland 7,00 €

Nostalgiekarte

Unsere bewährten Klassiker

  • Rinder-Rouladen
  • Kalbshaxe, klassisch gebraten
  • Kalbsnierenbraten
  • gefüllte Kalbsbrust
  • Wiener Schnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
  • Königsberger Klopse
  • Hackbraten mit herzhafter Sauce
  • Hühnerfrikassee
  • Kohl-Rouladen
  • Ochsenschwanzsuppe mit Rotwein
  • Toast Hawaii
  • gefüllte Schwalbennester mit Rahmsauce
  • Caesar`s Salat
  • gefüllte Eier mit Schinken


Preis nach Anzahl und Auswahl