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Hauptgerichte vom Schwein

Wählen Sie nach Lust und Laune

Unsere Bewährten

  • Bauernrollbraten vom Schweinehals
  • Rollbraten vom Rücken
  • Cordon-Bleu-Rolle, mit Schinken und Käse gefüllt, mit Käse- oder Pilz-Sahnesoße
  • Kräuterbutterbraten
  • Spießbraten, mit Dörrfleisch umwickelt
  • Lendenbraten in Knoblauchhülle
  • Schweinebraten, nach Großmutters Art
  • Brokkolibraten mit leckerer Brokkolisoße
  • Schweinerücken in Brokkolihülle
  • Budapester Schweinebraten


Gesalzen und geräuchert

  • Kaiserbraten
  • Kaiserbraten in Blätterteig
  • Kaiserbraten mit Ananas und Käse in Blätterteig
  • Römerbraten mit heißen Birnen
  • Prager Schinken
  • Grillschinken

Die, mit den leckeren Soßen

  • Brasilianischer Rahmbraten
  • Wiener Rahmbraten
  • Hubertusbraten
  • Pfeffer-Senfbraten

Unsere Schnitzelparade

  • Schnitzel, "natur"
  • Schnitzel, Wiener Art
  • Jägerschnitzel
  • Paprikaschnitzel
  • Cordon-Bleu
  • Schnitzel-Topf klassisch
  • Schnitzel-Topf, italienische Art

... und als Hackfleisch

  • Königsberger Klopse mit Kapern
  • Hackbällchen mit Tomatensoße
  • Hackbällchen "Toscana"
  • Hackbraten mit Ei
  • Hackbraten mit Schinken und Käse

Etwas Besonderes: (ab 30 Personen)

1 ganzer Hinterschinken serviert im Schinkenhalter

 

Vom Filet, dem "Glanzstück des Schweines"

  • Medaillons in Kräutersoße
  • Medaillons in Champignonsoße
  • Medaillons in Cantadou-Käsesoße
  • gefülltes Filet mit Schinken und Käse
  • ladiertes Filet, mit Dörrfleisch umwickelt
  • herzhaftes Filet nach Hausfrauenart, mit Zwiebeln
  • exotisches Filet mit Curry und Aprikosen
  • Filet in Brokkolihülle
  • Filet, umhüllt von Farce und Blätterteig
  • Filetpastete

Unsere Neuen

  • Pfeffer-Senf-Töpfchen
  • Schweinerücken mit Kochschinken und Spargel
  • Fleischröllchen "Hubertus"
  • Fleischröllchen "Alsacienne", mit Brokkoli
  • Fleischröllchen "Tessin"
  • Parmesanröllchen
  • Schweineroulade mit Tomate und Mozzarella
  • Berliner Kastenbraten

Spanferkel

Spanferkel, ganz gebraten - Tagespreis

  • mit Majorankartoffeln gefüllt
  • mit Gemüse gefüllt


Spanferkel, bei Ihnen zubereitet auf dem Grill

ab 50 Personen (bitte frühzeitig reservieren) - Tagespreis

auch die leckeren Teilstücke sind ein Genuss:

Spanferkelkeule, deftig gewürzt

Spanferkelrollbraten


Als Beilage:

  • Rostkartoffeln oder Majorankartoffeln
  • Gratin
  • Gemüseauswahl oder Salatauswahl